麻豆文旦 @ 阿蒯的家

吃文旦柚的好處：
文旦富含維生素礦物質，纖維素，各種酵素及維他命C
，可以預防便秘，降低膽固醇及減肥，對人體
健康相當有幫助。文旦皮可沐浴，具養顏美容之效，
表皮燃燒還可驅蚊。
紅文旦:果肉含皂素、皂乾、天然果膠可除去血液中的
膽固醇另富含番茄紅素、類黃酮、胡蘿蔔素具抗氧
化，防老化及防癌之效。

文旦保存方法：

初摘下的文旦果肉較硬，必須放幾天讓它《辭水》(俗稱消水)，等表皮稍呈縮皺時顏色也由綠轉黃，此時果肉漸軟，甜度也增高許多，這才是食用的最好時機。

放幾天最好吃，剛採下來的柚子，滋味還不是最佳，最好在室內靜置幾天（一般大約是兩週）以後，水分逐漸蒸散，甜度逐漸提高，這種儲存法俗稱「釋水」。