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麻豆總爺糖廠，是高中時代放學後，
同學相招在一起聊天、散步、談情說愛的好去處，
手拿著枝仔冰搭配一杯清涼紅茶，
這種滋味真教人…甜在心裡、而…愛在心裡口難開…
總爺藝文中心的係由麻豆總爺糖廠轉變而來，
而總爺糖廠佔地廣大，有甘蔗園、製糖工廠與、販賣部、辦公區，
總爺藝文中心指的是辦公區。
「南瀛總爺藝文中心」，是非常適合全家大小休閒遊樂的地方，
處處是綠蔭的園區，有一片片綠色草地、老樹、綠色隧道，
以及幾棟日式房屋更是婚紗攝影熱門場景、廣告拍攝的外景場地。
↗1
「南瀛總爺藝文中心」保留了許多遺跡，
在紅樓大門的右手邊陳列著一台蒸氣的火車頭，
及三粒沉默石車的躺著，這些都是早期製糖時，
用來壓榨甘蔗的重要功臣。
紅樓是園內的最要的重點建築，以紅磚來堆砌，
外觀宏偉，是當時糖廠的主辦公室。
↗2
紅樓：
麻豆總爺糖廠「主辦公室」是紅磚造，落成於民國元年(1912)，
外觀宏偉，格局四方，裝飾簡潔。今開闢為藝文展覽空間，
時有名家展出藝文作品。
(紅白相間甚是美麗，更具歷史價值，現已列為古蹟。)
(麻豆總爺糖廠的辦公室就是這一棟，像不像是紅磚英式風格的展覽館。)
↗3
招待所：
「招待所」原為員工俱樂部，是日本京式二樓木構建築雅屋，
散發著人文氣息。原設計構想，或許是要調和剛正的主辦公室建築，
也要給嚴明的管理方式，加上一點 人性的內涵，
據專家指出這棟木造樓房，它的價值不輸於磚造紅樓主辦公室。
兩層樓的日式建築散發不同於其他建築的風格，
帶點優雅和高貴的日式風格！
有如漫步日本京都街道兩旁～
↗4
令人懷舊日式建築風格，或許是以前的房子都蓋的很有特色，
或是我們都是較接近那年代的人，有一種說不出的親切美感。
↗5
這裡曾是總爺糖廠的員工食堂！紅白相間的巴洛克式建築～
光是看它的門就很有置身於英國的感覺！
↗6
紅磚餐廳：
在招待所旁的「紅磚造食堂」，正門是巴洛克式風格，
紅白相間成顯明對比，給人明快爽朗的感覺，
西、南兩面有寬闊廊道，陽光無法直射進室內，
形成一個安詳而 柔和的食空間，站立在廊道上，
一眼望去是開闊的庭園，讓人為之心情順暢。
↗7
悠閒的前廊，給人一種優雅清新又自然的印象。
也是不少了喜歡攝影者取景的地方！
↗8
悠閒的前廊，給人一種優雅清新又自然的印象。
↗9
紅磚餐廳的旁是一個開闊的庭園，
上面佇立著人頭雕像藝術品，
融入中、日式、藝術的開放空間。
↗10
南瀛總爺藝文中心園區內的建築為三級古蹟，
從日治時期落成到現在，
紅磚、木造的建築保留著日治時期的風情，
不僅成為當地的觀光名勝，
也讓老人家有個地方回味日治時期的風華絕代。
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這是一層樓的日式木造平房，簡單的日式庭園風格～
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綠色隧道：
通往辦公室的主要道路，雖然只有一、二百公尺長，
兩旁種植高大的樟樹及夾雜幾棵茄苳樹，
形成美麗的綠色隧道，行走行間，讓人滿眼翠綠，
滿身清涼，倍覺神清氣爽，
樟樹的樹齡已高達九十年，樹型各異。
沿著長長的綠色隧道前進，空氣中不時飄來的樟樹味道，
不時涼風吹來非常舒服，令人神清氣爽…
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充滿了濃濃的日本味，到處是日式建築的總爺藝術中心，
藍藍的天加上美美的日式老房子，拍起照來，
特別的醒目非常符合新藝廊的氣息..
↗14
藝文中心佔地廣闊林木蒼鬱，日式建築都還保留著原始風貌，
古色古香，紅樓、社長宿舍、員工俱樂部...
都還保存得很好，走在綠色隧道有種思古幽情呢？
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以前「社長宿舍」如今已改建為總爺藝術工坊。
從門口看過去就像是神秘的宅邸！
據說以前是門禁深嚴，並不是一般人能够隨意進出的！
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社長宿舍:
「社長宿舍」為木構建築，甚為寬敞。
四周庭院約有一千多坪，遍植花草樹木，
南側有日式庭苑，
真可說是大宅深院。早年門禁嚴格，
讓人有「庭院深深深幾許」的感覺，
如今門戶大開，庭園荒蕪，透露幾分蕭條。
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日式的房子在建造上或許是非常講究工法，
「社長宿舍」全部為木造建築，
您能想像那整排的日式舊宿舍，
真可說是「庭院深深深幾許」的感覺…
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總爺糖廠轉型為藝文中心，所以開闢了許多展示空間，
也增添了許多的藝術性建築。
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草原：
糖廠宿舍拆除後，一片平坦空曠的草原，
在老人槌球俱樂部費心照料下，植上如茵的昔板，
搭配錯落有致的老樹，其中有龍眼樹與芒果樹，
有榕樹與芒果樹，互 相依偎而生，
形成一個優雅的空間，因此也是尋奇的去處。
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陶碗、陶杯堆疊藝術裝置
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「南瀛總爺藝文中心」，是非常適合全家大小休閒遊樂的地方，
處處是綠蔭的園區，有一片片綠色草地、老樹、綠色隧道，
以及幾棟日式房屋更是婚紗攝影熱門場景、廣告拍攝的外景場地。
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販賣部有著傳統枝仔冰都充滿懷舊風味，
或是來杯咖啡是最大的享受！
讓自己享受這難得的偷閒時光。
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園區內還有不少設施與漂亮的花～
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總爺藝文中心有著獨特日式建築，又具歷史地位，
園內綠意處處、生態豐富，每逢假日歌聲悠揚，
是愛好藝文人士的聚集之地，
也是全家大大小小休閒活動的好去處。
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瞭望台與總爺藝文中心的販賣部
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瞭望塔可以將藝文中心內全部的景致一覽無遺…
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總爺藝文中心，
我還是喜歡稱它為總爺糖廠（許是小時候的記憶吧！），
或許是離家較近，
有事没事就騎著腳踏車到糖廠逛逛，
到那兒呼吸到那散步，
雖然它並不是一個吸引大眾的觀光勝地，
但它總能適時適度地讓我放輕鬆。
在那兒看書、吹風、發呆，發洩情緒，
我就是喜歡這裡，總爺糖廠～
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麻豆是一個小鄉下，
在這裡最令人熟知就是麻豆文旦和碗粿！
記得喔！當品嚐美味麻豆小吃後，
不要只是擦擦嘴就想離開喔！
隱身在麻豆鄉間的總爺藝文中心，
值得您一逛再逛！！
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麻豆總爺藝文中心
地址：721 臺南市麻豆區南勢里總爺5號
行政辦公室：(06)5718123、5718088 園區：5714761
參觀時間：週一至週日上午9時至下午5時
門票：無
一些展覽館，進去參觀時脫鞋
( 全部免費參觀的，可惜不能拍照 )
部份內容引用：總爺藝文中心http://tyart.tnc.gov.tw/index_into.php
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