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自從上一次經過青鯤鯓這一個徧遠的小村落後,
發現道路兩旁竟然停滿了一大堆汽車,
還以為是廟會,但仔細一看…
小小鐵皮屋竟然擠滿了一群人!發生什麼事?
哦!原來是排隊買古早味蚵嗲啦!自從有了那一次之後,
每當到海邊拍照時,都會刻意到這裡買來吃…呵呵。

 

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↗1
今天特來推薦一下超好吃的「古早味蚵嗲」(想到會流口水哩~)
位於台南將軍徧遠的海邊「青鯤鯓」(南26鄉道),
就在往青鯤鯓漁港道路上(興南客運站牌旁),有一小小鐵皮屋,
這就是古早味蚵嗲的所在地,每次到海邊旅遊時,
都會忍不住下來買...

 

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↗2
還虧是經常在這裡出入的遊客呢?
到現在才知道這一味的傳統小吃-蚵嗲。
人家從2011年已紅到現在,沒關係啦!
晚一點發現總比沒發現好啊~

 

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↗3
不要以為到偏僻的小村落,就没有超人氣排隊美食,
這裡就是最好的證明…請排隊填單子吧!
其實還有偷吃步的方法,這是老闆娘告訴我的方法,
在下的我不絕不會暗槓,告訴你們吧!
……
就是打電話預約…呵呵!(請不要巴我的頭殼。)

 

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↗4
滿滿的人客,都在等候,這一味古早味傳統小吃。
等候的時間是很難熬的,時間一分一分的過去,看著人家大口大口的吃,
所點的小吃全部到齊了,自己都快流口水了…

 

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↗5動作俐落的老闆忙的不可開支,連拍照停留的時間都没有…
超大顆又青的蚵仔,最好到產地來,才能吃到最新鮮的食材!
好吃的蚵嗲一定要用在地的鮮蚵才是最道地的。
徧遠的小漁村裡,有這一家古早味蚵嗲,吸引大批外地來的遊客來嚐鮮,
甚至有包遊覽車過來…
所以到台南沿海附近來玩,想必不能放過這等的海鮮,
像是蚵仔這般美味的食物,一定要來嘗嘗囉!

 

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↗6
雖然這家「古早味蚵嗲」蓋的很「樸素」,只是簡單的鐵皮屋搭建,
當走進時,還是有點驚訝!看到老闆娘手腳俐落的把蚵嗲做好下鍋油炸,
當外皮成金黃酥脆的模樣時再馬上撈起來。

 

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↗7
加了高麗菜、韭菜…等蔬菜佐料,鮮脆多汁又甘甜,
尤其再加上在地新鮮肥嫩的鮮蚵,老實說,
麵衣酥脆又細緻,輕薄口感又不厚硬,
塊頭也頗大,以25元的價錢,真的是滿不錯吃的!

 

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↗8
這裡還有很多的口味可供選擇哦!
像多種口味的蚵嗲、花支嗲、蝦仁嗲、綜合嗲、吳郭魚、蘿蔔糕…等。
我最喜歡炸吳郭魚了,這裡的吳郭魚是現撈仔,並且是鹹水的吳郭魚,
一點土味也没有,最鮮甜美味了。

 

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↗9
我想這裡的蚵嗲會受歡迎的原因,不外乎是裡頭的調味不油不膩,
蚵嗲炸得皮酥脆爽口~讚!有機會你們要親自試一試!

 

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↗10
一箱箱紙盒裝的蚵嗲,是遊客電話預約的。

 

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↗11
你看看,這麼多人在等候,什麼時候才會輪到我們呢?
排擱嘎久麻麥吃…

 

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↗12
這裡的遊客很知道門路?連這麼偏遠的地方也曉得,
難道這就是所謂的「為吃跑千里」的原故吧!
閒聊之餘,有一位遊客是從彰化全家一起過來,
當初也是遊覽車帶他們來的,全家七、八人花不到800元,
真够便宜吧!

 

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↗13
這裡還有專人負責碳烤鮮蚵及赤嘴仔(蛤仔)。

 

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↗14
我們排隊等候的號碼是12,不要以為很快就輪到我們了,
錯了!我們足足等了大約50分鐘。為什麼會等這麼久,
只要原因是預約的人太多了…

 

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↗15
這麼多的遊客在等候,有些人千里迢迢而來,
只為這一味的古早味蚵嗲。

 

16.jpg

↗16

 

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↗17
吳郭魚一尾25元,       採用當地鹹水吳郭魚,新鮮甜美真的很棒~
也我最喜歡的口味之一。
一份蘿蔔糕10元。
這盤蝦干是當地的特產一份50元(是用新鮮蝦仁剝殼晒乾後油炸,
吃起來像魷魚干的感覺很有咬勁喔!)

 

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↗18
等候的時間真的很艱熬,尤其看著一旁遊客正在大快朵頤,
心裡真不是滋味…

 

19.jpg  

↗19
終於拿到手了,剛炸好的蚵嗲又酥又脆,香味四溢!
滿滿的料,看起來很實在。一口咬下後,蚵仔味道鮮美,
蔬菜的甘甜多汁,實在是越吃越順口。
傍晚來到青鯤鯓,坐在堤岸旁賞著夕陽,吃著熱呼呼的呵嗲,
也算是一趟愜意之旅吧!

 

 

青鯤鯓古早味蚵嗲
地址:台南市將軍區青鯤鯓(興南客運站牌旁)
電話:06-7920871 ,0921294002(電話預約)
營業時間:11:00-18:30

 

 

本篇文章2013.11.06入選奇摩首頁

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留言列表 (47)

發表留言
  • a-der-pix
  • 庶民美食 讚.
  • 吃慣了輕粥小菜 也會想來點"邪惡"食物

    阿蒯 於 2013/10/23 11:10 回覆

  • Bell
  • 原來在台南啊~~下次可以去看看~
    謝謝分享哦~^^
  • 郊區很多這種賣炸物的小店
    我們都會嘗試看看
    這家不錯 但!冷了之後風味有差!

    阿蒯 於 2013/10/23 11:12 回覆

  • 辣媽二姐
  • 流口水囉!熱呼呼的呵嗲好吃!
  • 內行人捏!
    炸魚冷了還堪吃 蚵嗲熱熱的吃好滿足!

    阿蒯 於 2013/10/23 11:13 回覆

  • jacky
  • 哇哇哇~炸起來的顏色相當棒,看起來就很好吃....而且價格相當便宜.
    捨~愛單50分??? 午告顧啦
    蒯哥, 等50分鐘後吃到一定美味啦~
  • 平常日不會等那摩久
    總喜歡假日去奏熱鬧 你阿嫂說!
    活該等那麼久
    不過!熱熱的吃!讚溜!

    阿蒯 於 2013/10/23 11:15 回覆

  • 史蒂文的家_藍天
  • 齁齁....好久沒品嚐到的蚵嗲~~(吞口水),竟然也得要排隊"下單"ㄋ,
    而且口味多樣化, 綜合爹~ 聽起來那ㄟ怪怪的....!
    好,有機會也要去吃看看...記下來囉!
  • 好像北部這種庶民小吃很少
    南部因為產蚵 產地直送 非常新鮮(7.8月最肥美)
    下次來 我們招待你們去吃吃看!

    阿蒯 於 2013/10/23 11:17 回覆

  • Anne
  • 哈!每當出遊看到這種不知名的小店,有著長長的人潮時,總讓我充滿探險的心!
    只要時間許可,一定要去湊一下熱鬧,一解心中的疑惑。
    這家的價位真是太親民了。
  • 假日來建議先打電話半個鐘頭之後來領取比較不會等太久
    海邊的東北季風很冷冽
    為了吃兩個蚵嗲 我頭都痛了^^

    阿蒯 於 2013/10/23 12:46 回覆

  • 悄悄話
  • 爛泥迪爾
  • 這間的人潮真的好多啊!!!!可見有多好吃啊!!!

    好想也去試試看啊
  • 聽說平常日就不會這樣了
    如果真想去~時間上許可非假日比較優

    阿蒯 於 2013/10/23 12:49 回覆

  • 阿芳
  • 俗&好呷,流口水!
  • 有機會可以來品嘗看看!

    阿蒯 於 2013/10/25 21:24 回覆

  • 樂活老媽媽
  • 下次不老烏龜隊,由隊導賢伉儷領軍,
    浩浩蕩蕩帶隊前往品嚐啦~
  • 樂活姐!你真的喜歡這味 ?不能吃太多捏!
    炸的東西再好吃也僅限一個!
    要包車去吃~沒問題 我請老闆先給我們留兩桌!

    阿蒯 於 2013/10/23 15:28 回覆

  • 樂活老媽媽
  • ㄚ~~~隊導
    有沒有問是否使用大統生產的油炸的(快逃)
  • 是大"桶"ㄟ沒嘸對!
    是的話!他也不會擺出來給我們看!
    就看店家怎麼處理囉!

    阿蒯 於 2013/10/23 15:31 回覆

  • 飛兒
  • 我也喜歡吃蚵爹 滿滿的蚵和韭菜
    光想口水就快流下來
    妳們台南美食多又好吃 超羨慕
  • 台北應該也有~八里?
    不過~蚵仔的故鄉在南部 7.8月的時候蚵的肥美度讓人讚嘆
    說真的~雖然美食很多 也不一定都合自己的胃口
    不過這味 很大眾化啦!

    阿蒯 於 2013/10/23 15:35 回覆

  • Chia
  • 真想對著相片,直接大口咬下!
  • 哈哈!來啦!我請你看要吃幾個!

    阿蒯 於 2013/10/23 16:30 回覆

  • 大女孩
  • 一進格看到第一張照片..
    我竟然留口水啦..哈哈哈..
    好香的感覺..難怪就要要排久也要吃..
    是我也要排..
    這店裡生意真好..
    可見慕名而來的..多唷..
    所以.一定好吃了..
  • 非假日不必排那麼久啦!
    二老喜歡"克燒" 喔!不是啦!晃悠晃悠晃到海邊
    之前來吃過一次印象特好
    那時中秋之前蚵仔肥美驚為天物
    所以才會有這次的動機
    不過~要熱熱的吃喔!

    阿蒯 於 2013/10/23 21:52 回覆

  • 糖果
  • 吳郭魚一尾25元~~怎麼覺得在現今萬物齊漲,惟獨薪水不漲的年代~這裡真是花錢的好地方呢,這裡的食物看起來真的很好吃~ 相片照的更美,有机會來到台南會去品嚐,謝謝分享
  • 有啦!長5塊錢目錄沒改 不過魚還蠻大隻的
    炸物吃不了多少 會膩
    原則上 我都一次只買一樣有吃就好^^

    阿蒯 於 2013/10/23 21:57 回覆

  • Cherry媽咪
  • 唉優大哥拍美食怎摸那摸可口啦好想吃一塊喔..
  • 呵呵!看來要改變一下
    多po庶民小吃
    看你那麼捧場 有機會南下大哥請客^^

    阿蒯 於 2013/10/23 22:00 回覆

  • 費甌娜の綺麗世界
  • 已經把它列入口袋名單嘍~~~
  • 喫賀逗燒報
    庶民小吃 吃卡.吃罷攏賣麥!

    阿蒯 於 2013/10/24 09:47 回覆

  • 十分
  • 厚~蒯哥蒯嫂你們這樣很沒道義耶~~
    害我一邊看一邊猛吞口水((真害...
    又不能下班後衝去排隊((那麼遠...
    只能把他列入口袋名單((下次去台南再去解饞囉:P
  • 下次南下若不棄嫌先通知
    包管你吃到撐 這種小吃實在沒幾個肚子可以吃
    一攤吃過一攤 體重會難管哩!
    看風景之餘來點零嘴很讚!

    阿蒯 於 2013/10/24 19:20 回覆

  • 鹿營小子
  • 蒯哥,又嘴饞啦!
  • 偶爾為之 不能常吃炸物!

    阿蒯 於 2013/10/25 21:25 回覆

  • 老玫
  • 古早味蚵爹,挑動我的味蕾,超喜歡
    只是最近的假油,讓我卻步
    呵呵!
  • 阿玫晚安安!
    說起那個假油..毒澱粉...我們實在太可憐了
    國人一直都處在被動的
    芥子油 是不是比較無害?

    阿蒯 於 2013/10/24 20:27 回覆

  • linghua581101
  • 哇!座無虛席 生意真好~
    而且價錢超便宜 老闆超有佛心來著~~
  • 價廉物美 很想通通吃一輪
    可惜炸物還是容易膩
    淺嚐的滋味 讓自己還有回鍋的機會^^

    阿蒯 於 2013/10/25 10:11 回覆

  • 好姊妹
  • 過來看見小吃得排隊填單子 哇 生意夯ㄋ
  • 這也算台灣奇蹟的一部分
    有時候千萬別被外表欺騙了 我是說~它的外觀建築一點都不豪華!

    阿蒯 於 2013/10/25 17:02 回覆

  • sea
  • 不知道為什麼,我一吃蚵仔就會犯胃疼,所以每次看人家吃蚵嗲都只有流口水的份,這裡好像口味比較多吼!那我就可以去嘗鮮了,還有很多口味可以選擇~真好!!謝謝分享!!
  • 賀哩家在 還有其他選擇
    蚵仔太肥我也很怕
    好像台17的沿海地區多少都會有這種小店
    有次去東石 廟前一攤也很好吃....

    阿蒯 於 2013/10/25 17:05 回覆

  • 圓仔花
  • 天呀天呀!!第一張就讓我流口水了啦!!

    我喜歡鄉土小吃 尤其在這種小小位置或是小榕樹下的

    我更愛囉^^
  • 圓仔老師果然親和力一百
    南部的一些庄咖所在 找到兒時記憶的美味 (轉圈+灑花)

    阿蒯 於 2013/10/25 17:08 回覆

  • 甄妮佛
  • 兒時記憶裡 最叫人懷念的庶民點心
    垂涎三尺啊!
  • 偶爾為之 炸物還是限量
    雖然美味 食用之後請喝大量開水^^

    阿蒯 於 2013/10/26 16:49 回覆

  • Tina
  • 來吃ㄜ爹啦~~也來看老朋友,好久不見了~~
    老朋友來我家,沒請你入內來做,專程來看你喔~~
    有空來我家奉茶~~886
  • 您是黑妹的娘?
    感謝你來看我 若是猜錯請別生氣呦!
    拼布我很喜歡 會常去你家晃喲!

    阿蒯 於 2013/10/26 16:51 回覆

  • 水來小棧
  • 很久沒有吃蚵嗲了
    真是令人懷念的滋味
    古早味和現代味不知有捨咪不同款?
    看了介紹想吃到流口水直流了~
  • 水來假日安安
    有時候就是牙槽癢阿
    會吃點這種不是很健康但是美味的食物

    阿蒯 於 2013/10/27 14:20 回覆

  • 悄悄話
  • sally
  • 真是厲害!看來很偏僻的地方ㄟ
    還要填單排隊 生意也太好了!
    算是物美價廉的平民小吃

    我可以點個 蚵嗲....不加蚵嗎(我不敢吃蚵)
    那個蝦干也不錯~ 吼~看得直吞口水啦~~
  • 7.8月的蚵仔很肥美 肥到讓人很怕怕 身為南部人不敢吃蚵還真是少數
    不怕~有多種選擇啦
    花枝應該可以接受他們的炸魚聽說很棒 阿嫂沒那麼多個胃可以吃咧!

    阿蒯 於 2013/10/28 16:23 回覆

  • 蘋果.阿部吉
  • 蚵仔嗲一個25元很便宜耶..
    最重要的是好吃呦~
  • 熱熱得很好吃
    冷掉的風味憑個人想像^^

    阿蒯 於 2013/11/01 21:59 回覆

  • 卡洛琳
  • 我們生態老師帶我們去的是另一家,但那家我沒有很驚豔,
    下次再來我要試試這家~
  • 妳說的那家在巷弄裡 這家在馬路旁邊目標非常顯眼

    阿蒯 於 2013/10/31 21:16 回覆

  • 兩大兩小
  • 感謝阿蒯大哥分享的美味,
    看到了第19張照片,
    我就決定,
    下次經過將軍,
    一定要去排隊~
  • 不知怎麼稱呼你 XX老師吧?
    若不嫌棄 讓我們帶路可以嗎?
    當然將軍你們不陌生
    假日 差不多要先半個鐘頭打電話才不會等太久
    不過秋冬了 蚵仔比較沒那麼肥美~

    阿蒯 於 2013/11/01 22:05 回覆

  • 阿利利
  • 台灣的小吃真的都很不錯,尤其最近對於比較復古的口味更是許多人所尋訪的,有機會去的話,順便停下來吃吃看好了~!
  • 每個人的好不同 不敢保證你一定會喜歡
    不過淺嚐多滋味

    阿蒯 於 2013/11/02 22:26 回覆

  • 兩大兩小
  • 阿蒯大哥,大姊~
    叫我們阿文,阿芳就行了.
    聽大哥一說,
    才知道原來肥美的蚵仔還有季節的差別~
    很高興有大哥,大姊願意幫我們帶路,
    只是我們家邊走邊吃隨便慣了,
    是很散漫的,
    實在是不好意思叨擾您們的時間啦~
    改天有經過將軍,
    我們會循著大哥po文的足跡和叮嚀,
    忍住口水,
    再尋找這迷人的鮮美滋味~
  • 暑假的7.8月或是中秋前都是蚵仔的肥美最佳賞味期
    生活的隨意你卻自謙散漫
    這下蒯家真不之如何應對了 我們也很隨興 常常帶著午餐找個涼爽的樹下野餐起來 只要不妨礙別人我們總是會自得其樂
    阿文.阿芳賢伉儷已經走國際路線 想在哪個山頭不期而遇 想必非常不易..
    你們太客氣了
    如果 這樣比較自在我們也不敢強人所難 希望將軍蚵嗲不會讓你們失望^^

    阿蒯 於 2013/11/02 22:35 回覆

  • Denny
  • 這裡離我老家漚汪超近的~小時候都來這附近釣魚網魚,只是我太概20年沒來這裡了
    下次去台南一定要去吃^^
  • 20年?現在84號快速道路已經開通到學甲
    假以時日全線可直達北門 南鯤鯓
    我們就住在這條路的中心點 往南.往北都方便^^

    阿蒯 於 2013/11/04 20:54 回覆

  • Denny
  • 之前轉進去那裡都去鹽田旁的大溝釣魚網魚,之後回老家頂多從台17線經過便往台南市而去,已經很久沒轉進去裡面,以前奶奶還在時1~2個月回去一次,現在1年大概回去一次><"
    這次回去有發現你說的84號新路~好像從學甲通玉井還不賴
  • 84號快速道路前兩天一大早去跑跑 真的通道學甲ㄝ
    我想假以時日想到北們. 南鯤鯓更近了

    阿蒯 於 2013/11/08 19:11 回覆

  • 林于軒
  • 那邊其實還有另一家蚵嗲不知道你有沒有去吃過那家是在巷子裡
  • 那間沒去耶!
    下次再去比較看看^^

    阿蒯 於 2013/11/06 19:31 回覆

  • 水來小棧
  • 恭賀本文榮登雅虎奇摩吃喝玩樂版首頁~
    推~推~推~
  • 感謝水來 我們一起加油
    晚安祝美夢

    阿蒯 於 2013/11/06 23:21 回覆

  • 黑鮪魚爸爸
  • 恭喜你 榮登雅虎奇摩吃喝玩樂版首頁!生意應該又更好了 但這下想從高雄去吃可能還要排更久了 ;這家店的老闆應該給你一張 免等待的VIP卡 哈哈哈
  • 他生意好到.... 我們是如實報導喔!
    至於VIP 隨緣 一個月大概也吃不到一回ㄋ!
    建議 先打電話不必久等

    阿蒯 於 2013/11/08 19:17 回覆

  • 訪客
  • 其實這家店從2001年就開始營業了
    假日人真的頗多的
    他們每天堅持更換新的沙拉油,新鮮的蚵仔與食材;一吃就吃得出來
    應該不是大統的拉~
    老闆都會把用完的沙拉油桶放外面呵呵
    雖然每次都要等很久但,真的很值得等待
    附近還有一家六十年老店的冰店,也是遊客必吃一物
  • 請教你那家冰店的名稱若有機會好想去吃吃看!
    這家蚵嗲實在太叫人驚艷 原來已經十幾年了
    這是我們無意間發現的
    所以 也未必見得多體面的店面才會有好滋味
    感謝你 最近油品鬧的人心惶惶 店家當自強啊!

    阿蒯 於 2013/11/08 22:29 回覆

  • 黑鮪魚爸爸
  • 阿蒯大哥 非常感謝你的分享
    昨天下午 剛去吃完回來 這次點了蚵嗲*3 吳郭魚*3 蝦乾*2
    真是好吃 殘念... 點太少了 ?人也超多的 不過好東西是值得等待的
    PS:我有先預約喔 !
    下次想要多點 虱目魚柳+蚵酥 還有蕃薯 〈看起來也很好吃 〉
    好希望你再多分享 台南在地美食喔〈 偶的要求會不會太超過阿〉
    再次感謝
  • 一點都不超過 我們會盡量敬請期待
    少食多滋味 這樣回鍋率才會高
    看來你們有備而來 (肚子) 我倆都只點蚵嗲 看人家又是蝦乾(吞口水)......其實老人度量有限啦^^
    先預約有沒有等很久?

    阿蒯 於 2013/11/11 10:48 回覆

  • 黑鮪魚爸爸
  • 阿蒯大哥
    昨天從過去 是走 國1 台南系統/新化 國道8 台江大道 台17 七股 青鯤鯓
    如果想 先去南鯤鯓代天府 如何走比較順

  • 首先要先了解你住的方向
    如果以台南以北建議國道1 過新營交流道接84號道路至學甲再到青鯤鯓
    高雄北上如你所說也可行
    建議若前往南鯤鯓 北上國道1 過新市收費站直行在麻豆接84號快速道路至學甲(此段已通)
    學甲往北門.....

    阿蒯 於 2013/11/11 10:54 回覆

  • 黑鮪魚爸爸
  • 沒有ㄝ 約30分鐘前預訂 從四草大眾廟 到達時 鹹水吳郭魚剛炸好 ;高油溫 將魚肉內的湯汁鎖住 魚愈新鮮 簡單料理就很好吃了 蝦乾〈由於以先處理+日曬過〉所以是到達時過熱油即可食用 店內一大堆等待的人 眼睛直盯著我們看 不知情的還以為我插隊呢?蚵嗲裡頭高麗菜超多 真的要謝謝你提醒 否則要等到天黑

  • 好聰明 我偷偷問你蝦乾可口嗎?
    我們膽子很小 不敢亂嘗試^^
    現在高麗菜貴鬆鬆 老闆看起來很大器喔!
    也是老闆告訴我的 大概看我們等到臉都綠了~~哈哈

    阿蒯 於 2013/11/11 11:14 回覆

  • 黑鮪魚爸爸
  • 高雄北上 下一次跑84號道路 看看 感恩
  • 不客氣 北門這帶有幾個點不錯要一起打包帶回去喔!

    阿蒯 於 2013/11/11 11:15 回覆

  • 黑鮪魚爸爸
  • 蝦乾 經 鹽漬+日曬 完整保留了西南沿海盛產的厚殼蝦〈又名火燒蝦〉的原始美味

    過高溫熱油 鎖住海味 吃起來更有 咬勁 慢慢咀嚼 越嚼越香 喔 !
  • 這麼說...他真是配酒的好菜喔!
    下次我也要點這道看看!

    阿蒯 於 2013/11/12 18:41 回覆

  • 黑鮪魚爸爸
  • 下次時間充足想帶長輩 一日遊 從 南鯤鯓代天府 井仔腳 台17 青鯤鯓 七股 四草 安平 回高雄
  • 這樣很完美 一趟路不近 當然要通通打包帶回家!

    阿蒯 於 2013/11/12 18:42 回覆

  • 六號六樓
  • 這個我要吃我要吃啦!!!!!
    吳郭魚一尾才25元...麻煩買10隻^^
    花枝嗲.蚵嗲.蘿蔔糕.蝦仁嗲.綜合嗲.通通都來^^
  • 妳不怕撐壞肚子?
    好吧!
    下次有機會讓妳通通吃一輪

    阿蒯 於 2013/12/12 18:16 回覆