阿蒯的家

每天忙著上班工作，能撇下經濟壓力，

當個不稱職的假農夫也是很好，

在汗水淋漓下享受辛苦栽種的成果，自己也會稱讚自己。

田園樂趣並不是一天二天培育出來的，

剛開始時做一天的工作就累了，休息將近一個禮拜，

半推半就的心情下，調整自己的心態慢慢也就習慣了。

有些時候工作忙時請假不易，

不是利用天剛亮時或是下班時，

推著割草機來回在文旦園推來推去，

農友都說我不是在栽種文旦，

而是像植物園有著一片美麗的草坪，

就讓野草與文旦樹共生吧!!

又是文旦採收的季節，

老人家留下了幾分地的文旦園，

每當這個時候，就是最忙碌又是緊張的時刻，

鬢髮也漸漸的白了，採收的時候不是下雨就是颱風來搗蛋，

調度人手搶收，忙的人仰馬翻真是辛苦。

尤其是像我這個假農夫，收成的文旦賣相不好，

或許農藥噴的太少吧，但也奇怪也會受到顧客喜好，

他們常說：「好吃就好」。

或許這個原因我再也不堅持賣相了。

走到9月裡，在柚城麻豆街頭上，你可以聞到柚香，

看見柚農忙碌和遊客採買情形。

應景的文旦上市，抽個空來趟柚城之旅，

挑選高品質文旦好迎接中秋，也順便品嚐本地小吃，

體驗鄉村濃郁人文風情，不也樂呼！

造訪麻豆挑選正宗麻豆文旦，當然是首要目標。

麻豆文旦今年價格和去年相當，每斤約50~100元之間，

在街頭已可看見果農擺攤販買。

文旦該怎麼挑？

內行老農民建議，好的文旦底寬而呈短三角形，

不宜太大，通常10至14兩重為佳，

用手托托看應有沉重感，

果皮黃綠色具光澤、皮薄、油胞細緻者為佳。

果肉淡黃、無子、柔軟多汁甘甜、

甜度達10度以上者更被視為上品。

麻豆文旦名氣大，

多年來外地不肖攤商常購買其它地區劣質品冒充，

打擊麻豆文旦信譽，買文旦要趁早，

文旦通常在白露前採收， 經過天然的 "消水" 過程，

在中秋前的兩個星期即可食用。

挑選文旦，首先要看外型，

麻豆文旦的特色在於消水過的文旦呈完整的圓錐體狀，

側看則為正三角形，底部須開闊而內凹，表皮須光滑細緻。

麻豆文旦造型可愛，另外小而美也是麻豆文旦的特色，

 由於麻豆文旦皮薄多汁，故不論文旦多小，均能香甜味美、

 若要馬上食用，宜選顏色較黃者，若要再放個一兩個月，

則最好選擇顏色較綠者。

由於麻豆早昔引進的樹種多栽種在今尪祖廟附近，

由於土地肥沃富饒，

故一般所謂的麻豆文旦其發源地也是指在此地，

只要在此廟方圓十里之內的老樹，均可認定為品種優良。

「掂重」也是挑選文旦的重要指標，

相同的大小但重量大的內容鐵定比較豐富多汁，

常見有些文旦以非常低的價格販賣，究其原因，

其實是表皮重於內容，

顧客所買到的絕大多數為無法食用的部份，實為可惜…