阿蒯的家

最具有代表性的彰化美食是什麼呢？我想多數人都會異口同聲說「彰化肉圓」。
「頂港有名聲，下港尚出名」，彰化是肉圓的故鄉，阿嬤的古早口味，
真正擄獲了許多人的味蕾，也成為彰化最具代表性的人氣小吃。

今年彰化肉圓節，從11月起已正式開跑，這個活動經過多年成功努力，
不僅是彰化縣內的肉圓盛會，也吸引外地民眾熱烈進場，
這樣經典的台灣美食活動相信一定精彩可期，
歡迎大家能來品嚐最有名的特色小吃「彰化肉圓」。

在彰化有許多有口碑老字號的肉圓店，靠著的是以前阿嬤留下來的傳統口味，
一代傳一代把古早的美味傳承下來。香噴噴的肉圓，皮Q肉多、嚼勁彈牙好味道。

我們看到這一顆顆的肉圓，事實上就是幾種簡單食材組合；
雖然不是那麼精緻，但也就是一般民眾的點心。
這樣的簡單樸實當中，肉圓卻表現出台灣先民的智慧與精神。

這就是彰化肉圓最簡單的口味！把肉圓用筷子撥開後，
透明滑潤的外皮、豬肉內餡外加些筍乾、香菇，再淋上特製醬汁及香菜，
就是一道平實近人又美味的小吃。

來到彰化玩，除了品嚐新鮮熱騰騰肉圓外，
現場還有提供尚未料理的肉圓讓你帶回家親自料理後，
一樣吃到肉圓的美味喔！

有一些肉圓的外皮，口感紮實有彈性，在嘴裡咀嚼時口感很不錯外，
內餡裡香味鮮甜的汁液在嘴巴裡散開…. 。
對了！香菜配肉圓是最對味的，但有些人最討厭香菜的味道，
擺在桌子上隨個人喜好自己取用添加喔！

這些紅紅的辣椒醬，也是自行研發的提味香料，
愛吃辣的人推薦您務必加一點吧！保證您一個又接一個。

位於彰化市三民路有家肉圓店，他們以超大足足有一個棒球大的肉圓，
內餡有豬後腿肉、肉絲等食材及獨特醬料，獲評審的青睞。
也為北門口一系列的肉圓店，立下了與眾不同的外皮酥脆，
內Q餡多料實在的好口碑，並獲選為彰化市傳統特色美食。

位於彰化火車站前的長安街裡，有家著名肉圓店，
是彰化肉圓的老字號店家了！
也是許多遊客來到彰化指名要吃的著名肉圓店之一。
多年來堅持採用品質最佳蕃薯粉來製作的外皮，
皮嫩香Ｑ，口感扎實，內餡則採用新鮮的溫體豬肉，
香菇、等食材，不油不膩，再搭配以糯米、香菜調製的獨門醬料，
吃過的人莫不大呼過癮！

而在彰化市三民路的肉圓店也是人氣紅不讓，
這裡最特別的地方在於肉圓蒸過後再炸一下、淋上特製醬汁，
吃起來香酥QQ的有彈性，
要使整顆肉圓都淋上他們的特製醬汁真的很好吃，
覺得有過癮的感覺。

2011彰化肉圓節預定11月底熱鬧登場，歡迎大家來品嚐…..